【麺場 ふうらいぼう】こだわりのスープと開放感ある店内

ラーメン
たかぶ−
こんにちは! たかぶ−です。
今回は長岡市の【麺場 ふうらいぼう】について紹介いたします!

【ふうらいぼう】とは

長岡市南七日町に店舗を構える【麺場 ふうらいぼう】。

外観

三角屋根の大きな一軒家

内観

開放感ある広い店内にカウンター7席、2人掛けテーブル6卓、6人掛けテーブル4卓の計43席あります。

【ふうらいぼう】のメニュー

注文は券売式です。

メニューの一例
  • 淡麗しょうゆ:700円
  • 淡麗しお:750円
  • 濃厚しょうゆ:800円
  • 濃厚しお:850円
  • モロめん:830円
  • 旨辛担々麺:880円
  • 台湾まぜそば:880円
  • 特濃つけ麺:880円

席には追加注文用のメニューや「温玉付おじやごはん」の作り方などの案内もあります。

【ふうらいぼう】の「濃厚しょうゆ」

今回は「濃厚しょうゆ」を注文しました。

スープ

淡麗スープの3.7倍の鶏骨と豚骨を使い、香味野菜を加えてアクを取りながら丸一日コトコトと骨が柔らかくなるまで煮込むことで臭みのないクリーミーで旨味の詰まったスープになります。

引用:店舗内説明抜粋

麺は各スープに合わせて作られた自家製麺を使用。

【ふうらいぼう】の口コミ

【ふうらいぼう】の店舗情報

アクセス・営業時間など

住所新潟県長岡市南七日町62−15
TEL0258-86-8374
営業時間11:00〜14:30
17:30〜21:00
定休日水曜日
席数43席
駐車場有り(18台)

駐車場

店舗右側の広い駐車場に18台ほど駐車可能です。

まとめ:開放感ある店内とこだわりのスープ

まず印象的なのは開放感のある広い店内、小上がりの広いスペースがあったりと小さな子ども連れでもゆっくり過ごすことができ、トイレもオムツ替えシートなどの幼児用品が備え付けられていたとのことです。

そしてスープ!鶏骨と豚骨と香味野菜から旨味を引き出し、大量の乾物(ホタテ貝柱、干し海老、昆布、椎茸など)から水出しした濃厚なだし汁に数種類の塩、醤油、味噌、フルーツが加えられ作られたタレを合わせたこだわりのスープは旨味、奥深さを感じられます。

以上になります。小さな子ども連れでも安心して美味しいラーメンをいただけます。長岡インターからすぐの立地なので近くを通った際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

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